עו"ד מתתיהו הוא שותף וראש מחלקת צווארון לבן במשרד פישר FISCHER (FBC&Co), אחד מחמשת משרדי עורכי הדין הגדולים והמובילים בישראל.
עו"ד דרור מתתיהו שימש בעבר כפרקליט בכיר במחלקה הכלכלית בפרקליטות המדינה, אשר עוסקת בליווי חקירות ובניהול פרשות גדולות ומורכבות בתחום הצווארון הלבן.
כיום, עו"ד מתתיהו מדורג על ידי חברות דירוג מקומיות ובינלאומיות כאחד הסניגורים המובילים בישראל בתחום הצווארון הלבן.
עו"ד מתתיהו מייצג חשודים ונאשמים כמעט בכל הפרשות הגדולות והחשובות בתחום הצווארון הלבן ותחת שמו מופיעים זיכויים והישגים משמעותיים.
כמו כן, עו"ד מתתיהו משמש, בין היתר, כמ"מ יו"ר ועדת "עבירות כלכליות ואיסור הלבנת הון" בלשכת עורכי הדין וכחבר הפורום הפלילי הארצי בלשכה, והוא משתתף כמרצה בפורומים רבים ושונים בתחום.